Gänseblümchen (Samen)

Das Gänseblümchen ist eine heimische Staude, die ursprünglich an Wiesenrändern vorkam. Sie wird durch hochwachsendes Gras leicht überwuchert. Somit war sie bei uns eher selten anzutreffen. Durch das Anlegen von Weiden und Wiesen zur Jungsteinzeit, als die Menschen sesshaft wurden, breitete sich die kleine Pflanze schlagartig aus. Durch das Abgrasen der Wiesen hatte sie nun den richtigen Standort gefunden. Heute ist es weltweit anzutreffen. Dazu beigetragen hat auch das Anlegen von Rasenflächen in Gärten, Parks und auf Sportplätzen.

In der Küche

Die Blüten haben einen leicht scharfen Geschmack. Die jungen zarten Blüten schmecken am Besten. Sie schaffen ein fröhliches Aussehen, streut man sie über Salate. Die jungen Blätter der Blattrosetten sind als Spinat ebenfalls sehr schmackhaft.

Ernte

Beim Ernten sollte darauf geachtet werden sie von unverschmutzten Stellen zu sammeln, da sich Blüten schlecht reinigen/waschen lassen. Bei Regenwetter schließen Gänseblümchen ihre Blüten, sie werden daher auch Regenblümchen genannt. Zur Ernte empfehlen sich daher sonnige, trockene Tage. Die Pflanze ist sehr robust und blühwillig, sie kann fast das ganze Jahr gesammelt werden.

Heilwirkung

Die Pflanzenteile enthalten Bitter- und Schleimstoffe, Saponine und ätherisches Öl. Die altbekannte Heilpflanze soll entwässernd, blutreinigend und stoffwechselanregend wirken. Außerdem soll die Pflanze traditionell bei Hauterkrankungen und Leberleiden helfen.

Aussaat

Man sät das Saatgut am Besten von Februar bis März aus. Eigentlich kann man das ganze Jahr aussäen, denn das machte es in der Natur auch. Der Samen ist sehr fein, weswegen es sich empfiehlt, in Schalen auszusäen und die Pflanzen später zu vereinzeln. Leicht mit Erde bedecken und feucht halten.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	Februar-März
Direktaussaat:	ja, Samen mit Sandmischen, um ihn besser aussäen zu können
Lichtkeimer::	ja
In Töpfen vorziehen:	ja
Saattiefe:	0 cm
Keimdauer:	Kühlkeimer, Keimung erfolgt bei Temperaturen um 16°C
Standort:	sonnig
Pflege nach der Aussaat:	unkrautfrei und feucht halten
Ernte:	Juni bis September
Samenfeste Sorte:	ja

Anbau und Standort

Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein und über magerem, sandigen Boden verfügen. Eine einfache Wiese tut es aber auch.

Eine Portion enthält etwa 400 Samen.

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs	Bild: Agastachen

Lebensform:	ausdauernde krautige Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	10 cm
Pflanzabstand / Breite:	1-2 cm
Wurzelsystem:	Pfahlwurzel
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	Mittelmeerraum
Klimazone:	subtropisch
Winterhärte:	ja, winterhart

Standort	Bild: Wegwarte

Boden:	magerer Sand- und Lehmboden, Zeigerpflanze für verdichtete Böden
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Topfhaltung:	normales Topfsubstrat, geringe Ansprüche an den Boden
Licht:	vollsonnig
Wasser:	mäßiger Bedarf
Nährstoffe:	geringer Bedarf

Küche	Bild: Gänseblümchen

Essbare Pflanzenteile:	Blätter, Blüten
Geschmack:	salatähnlich mit geringer Schärfe
Verwendung:	Blätter als Salat, Blüten als Deko

Blüte	Bild: Wilde Veilchen

Blütenfarbe:	weiß
Blütezeit:	Juni – September
Blütenduft:	gering
Blütenform:	Korbblüte

Ökologische Bedeutung

Futterpflanze für:	Bienen und Hummeln
Wildbienen Nahrung:	ja
Honigbienen Nahrung:	ja

Systematik / Klassifizierung	Bild: Kornblume

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dikotyledonae)
Ordnung:	Asternartige (Asterales)
Familie:	Korbblütler (Asteraceae)
Gattung + Art:	Bellis perenne
Synonyme:	Maßliebchen

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