Wildes Stiefmütterchen (Samen)

Das Wilde Stiefmütterchen, auch Ackerveilchen, ist die Urform des bekannten Stiefmütterchens und gehört zu den beliebtesten Blühpflanzen.
Im Frühjahr erfreut es uns durch seine bunten, mehrfarbigen Blüten und seine freundliche Gestalt.

Verwendung in der Küche

Die Blüten sind essbar – sie haben nur einen zarten Eigengeschmack und können daher zu allen Speisen verwendet werden. Besonders hübsch sehen sie zusammen mit anderen essbaren Blüten wie der Wegwarte, dem Vergissmeinnicht oder dem Gänseblümchen aus. Aus ihnen kann ein Blütensalat gezaubert werden.

Medizinische Verwendung

Die Blüten finden sich oft als Bestandteil von Tees, insbesondere von Erkältungstees. Sie wirken entzündungshemmend und antibakteriell.
Auch in der Hautheilkunde werden das Kraut und die Blüten bei Akne, Entzündungen und Pickeln eingesetzt. Die Heilwirkung beruht auf Schleimstoffen, Flavonoiden und Gerbstoffen, die vor allem in den Blüten enthalten sind.

Aussaat

Das Ackerveilchen ist ein Kalt- und Lichtkeimer. Der beste Zeitpunkt zur Saat ist der Herbst bis zum Spätwinter. Es kann eine Direktsaat im Beet erfolgen, die kann aber aufgrund von Tierfraß schiefgehen. Besser in Aussaatschalen vorziehen und die Jungpflanzen dann ins Beet setzen.
Die Samen nicht mit Erde bedecken, sondern mit einer Plastik oder Glasscheibe schützen. Die Keimung erfolgt bei 18°. Die Erde nicht austrocknen lassen. Der Boden sollte mager und sandig sein.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	Februar
Direktaussaat:	ja, möglich
In Töpfen vorziehen:	ja, möglich
Saattiefe:	Lichtkeimer, Saat nicht bedecken
Keimdauer:	Kaltkeimer, Samen keimen im Frühling bei 18°C
Standort:	halbschattig
Pflege nach der Aussaat	feucht halten
Ernte:	April, Mai
Samenfeste Sorte:	ja

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.

Im Garten – Standort und Pflege

Die Pflanzen wachsen in der Natur auf Ruderalflächen, an Wegesrändern und auf Äckern. Dabei bevorzugen sie magere Sandböden.
Auch im Garten mögen sie einen ungedüngten Boden im Halbschatten, wobei auch sonnige Standorte vertragen werden.
Die Blütezeit erstreckt sich von April, Mai bis Ende August. Die Samenreife erfolgt ab Juli.
Die Samen sitzen in länglichen Kapselfrüchten, die aufbrechen und die Samen frei geben.
Die Blüten sind dreifarbig, daher ihr botanischer Name tricolor. In der Blütenmitte ist eine insektenähnliche Zeichnung, die andeuten soll, dass hier Nektar zu holen ist.
Sie soll also potentielle Bestäuber anlocken, was auch sehr erfolgreich ist.
Sie ist eine wertvolle Insektenpflanze und wird vor allem von Wildbienen und kleineren Hummelarten angeflogen. Die Bestäubung findet ausschließlich durch Insekten statt. Sie ist selbsteril.
Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 20 bis 40 cm.

Die kleine Pflanze ist recht robust und durchsetzungsstark. Man sollte ihr aber bei schnellwachsenden Begleitpflanzen die sie zu sehr bedrängen genügend Platz verschaffen. Die Pflanze ist mehrjährig und absolut winterhart.

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs

Lebensform:	krautige, mehrjährige Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	20 – 40 cm
Pflanzabstand / Breite:	15 cm
Wurzelsystem:	flach
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	Europa
Klimazone:	gemäßigt
Winterhärte:	ja, winterhart

Standort

Boden:	magerer, sandiger Boden, auch steinig
Als Kübelpflanze geeignet:	nein
Substrat bei Topfhaltung:	–
Licht:	halbschattig
Wasser:	mittlerer Wasserbedarf, sollte feucht, aber nicht nass gehalten werden
Nährstoffe:	niedriger Bedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Blüten
Geschmack:	salatähnlich
Verwendung:	als Deko zu Rohkost

Blüte

Blütenfarbe:	blau – violett
Blütezeit:	April – Mai
Blütenduft:	lieblich blumig
Blütenform:	fünfblättrige Lippenblüte

Ökologische Bedeutung

Futterpflanze für:	Wildbienen und kleinere Hummelarten
Wildbienen Nahrung:	ja
Honigbienen Nahrung:	ja

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dicotyledonae)
Ordnung:	Malpighienartigen (Malpighiales)
Familie:	Veilchengewächse (Violaceae)
Gattung + Art:	Viola tricolor
Synonyme:	Muttergottesschuh, Schöngesicht

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