Speisechrysantheme (Samen)

Ein herb-blumiger Geschmack, der überraschend lecker ist.
Speisechrysantheme wird zu vielerlei Gerichten verwendet. Sehr gut im Tee, zusammen mit Minze oder Sencha. In Vietnam wird eine Blüte in eine Schale gelegt und mit klarer Gemüsebrühe aufgefüllt. Eine unglaublich leckere Kombination aus salzig, blumig und herb. Man sollte es probieren. Wirklich. Die Blüte wird nicht mitgegessen, sondern dient nur als Würze.

Auch die Blätter sind aromatisch und passen gut mit Thai-Basilikum und Koriander an eine Gemüsepfanne. Wie alle Blattgewürze sollte man die Blätter über das fertige Gericht streuen und nicht mitkochen.

Aussaat und Pflege

Die Aussaat erfolgt im Mai direkt ins Freiland. In gut gedüngtem Boden die Samen leicht einharken und feucht halten. Bei einer Temperatur von 18 °C keimen die Samen innerhalb von 2-3 Wochen. Der Pflanzenabstand sollte etwa 20 cm betragen.

Ein sonniger Standort in sandig-lehmigen Boden ist zu empfehlen. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 120 cm. Die gelbe Blüte zeigt sich im August und blüht bis zum Frost. Die Pflanzen sind einjährig und nicht winterhart.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	März, April in Vorkultur
Lichtkeimer:	nein
Direktaussaat:	April, Mai
In Töpfen vorziehen:	März, April
Saattiefe:	0,5 cm
Keimdauer:	10 Tage bei 18 °C
Standort:	sonnig
Pflege nach der Aussaat:	feucht halten
Ernte	Juni bis August
Samenfeste Sorte:	ja

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs

Lebensform:	einjährige krautige Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	150 cm
Pflanzabstand / Breite:	30 cm
Wurzelsystem:	Flachwurzler
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	China
Winterhärte:	nein

Standort

Boden:	durchlässiger Boden, eher sandig
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Topfhaltung:	normales Staudensubstrat
Licht:	vollsonnig
Wasser:	mittlerer Bedarf
Nährstoffe:	mittlerer Bedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Blüten
Geschmack:	würzig, blumig
Verwendung:	als Tee, in Suppen

Blüte	Bild: Korianderblüten

Blütenfarbe:	gelb
Blütezeit:	Juni bis August
Blütenduft:	schwach, würzig
Blütenform:	Korblüte

Ökologische Bedeutung	Bild: Chinesischer Lauch

Futterpflanze für:	zahlreiche Insektenarten, Bienen, Hummeln, Schmetterlinge, Käfer
Wildbienen Nahrung:	ja
Honigbienen Nahrung:	ja

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dicotyledonae)
Ordnung:	Asternartige (Asterales)
Familie:	Korbblütler (Asteraceae)
Gattung + Art:	Glebionis coronaria
Synonyme:	–

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