Kailan Kichi (Samen)

Kailan Kichi ist ein wohlschmeckender Stängelkohl aus China, auch chinesischer Brokkoli genannt. Gegessen werden die Blätter und dicken Stängel, die geschmacklich an herben Brokkoli erinnern.

Die Blätter sind zart. Geschmacklich ähnlich wie Pak Choi und Chinakohl. Je länger die Pflanze steht, desto herber wird ihr Geschmack.

Im Garten

Die Pflanze ist wärmeliebend. Sie möchte einen gut gedüngten lockeren und humosen Boden in vollsonniger Lage. Es sollte regelmäßig bewässert werden, denn die Pflanze leidet unter Trockenheit.

Sie erreicht eine Höhe von 60 cm. Die Blätter werden etwa 40cm lang. Die gelblich-weiße Blüte erscheint im Juli. Dann kann geerntet werden.

Dieses leckere Gemüse hat viele Namen und Schreibweisen: Kailaan, Kai-Lan, Gai Lan oder Kailan – hierzulande wird er als Chinesischer Brokkoli bezeichnet.

Aussaat

Ab April in Vorkultur kann in Schalen oder kleinen Töpfen ausgesät werden. Die Samen etwa 0,5 cm mit Erde bedecken und feucht halten. Bei Temperaturen von 22–25°C keimen die Samen innerhalb von einer Woche.

Nach weiteren 2 Wochen kann pikiert werden. Die Pflanzen benötigen während ihrer Wachstumsphase eine Temperatur von über 20°C. Sie sollten daher auch erst Mitte Mai ausgepflanzt werden. Der Pflanzenabstand sollte 30 cm betragen.

Gute Nachbar sind Bohnen, Kümmel, Dill, Pflücksalat und Mangold.
Kohl sollte nicht neben Knoblauch, Porree, Zwiebeln und Erdbeeren stehen.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	April in Vorkultur
Direktaussaat:	ab Ende Mai
In Töpfen vorziehen:	ja, zu empfehlen
Saattiefe:	0,5 cm
Lichtkeimer:	nein
Keimdauer:	7 Tage bei 22-25 °C
Standort:	sonnig
Pflege nach der Aussaat:	feucht halten
Erntezeitpunkt:	Juli
samenfeste Sorte:	ja

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.

Zubereitung von Kailan Kichi

Es werden die Blüten, Blätter und Stängel verwendet. Sie werden gewaschen, kleingeschnitten und wie Spinat 10 Minuten gedünstet oder gebraten. Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander schmeckt er ganz wunderbar. Ein Klacks saure Sahne, Pfeffer und Salz – fertig. Dazu gebratene Nudeln oder Reis.

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs

Lebensform:	einjährige, krautige Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	60–80 cm
Pflanzabstand / Breite:	30 cm
Wurzelsystem:	Pfahlwurzel
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	China
Klimazone:	subtropisch
Winterhärte:	nein

Standort

Boden:	humos, tiefgründig, locker
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Kübelhaltung:	gutes Staudensubstrat
Licht:	vollsonnig
Wasser:	stets feucht, aber nicht nass
Nährstoffe:	hoher Nährstoffbedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Stiele, Blätter, Blüten
Geschmack:	ähnlich wie Brokkoli, etwas herber
Verwendung:	roh im Salat oder gegart wie Spinat

Blüte

Blütenfarbe:	weiß-gelb
Blütezeit:	Juli
Blütenduft:	gering
Blütenform	Kreuzblüher

Ökologische Bedeutung

Futterpflanze für:	Schmetterlinge und Falter
Wildbienen Nahrung:	nein, Windbestäuber
Honigbienen Nahrung:	nein, Windbestäuber

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dicolyledonae)
Ordnung:	Kreuzblütlerartige (Brassicales)
Familie:	Kreuzblütler (Brassicaceae)
Gattung + Art:	Brassica oleracea var. alboglabra
Synonyme:	Kailaan, Kai-Lan, Gai Lan oder Kailan

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