Japanisches Salzkraut ‚Okahijiki‘ (Samen) – Saatgut kaufen

Saftig salzige Blätter sind perfekt geeignet für Salat oder aufs Brot.

Okahijiki ist eine sehr leckere Salatpflanze, die man auch pur knabbern kann. Im Handel wird sie auch manchmal Landalge genannt. Sie besitzt aber keinerlei fischiges Aroma, sondern nur einen milden salzigen Geschmack.

Am besten schmecken junge Blätter und Triebe. Ältere Pflanzen sind etwas härter. Diese sind dann eher zum Kochen geeignet. Dabei verändert sich das Aroma. Es entwickelt eine leichte Bitternote, die sehr gut zu Bockshornklee, Koriander und Chili passt. Alle Komponenten geben einer kräftigen Gemüsesuppe die richtige Würze.

Aussaat und Pflege

Die Aussaat erfolgt im April in Töpfen. Die Keimtemperatur beträgt 15°C. Keimdauer etwa 14 Tage. Bei unbeständigem Wetter ist es ratsam, sie im Haus vorzukultivieren.

Ende April kann nach draußen gepflanzt werden. Salzkraut möchte einen feuchten, nährstoffreichen Boden in sonniger oder halbschattiger Lage.

Japanisches Salzkraut hat die Eigenschaft, Salzwasser in der Pflanze zu speichern. Es wächst Meeresküsten und hat sich dieser Umgebung angepasst. Um den salzigen Geschmack an den Blättern zu steigern, kann man die Pflanze etwa einmal pro Monat mit einer 1% Salzwasserlösung gießen. Für einen Liter Wasser benötigt man 1 g Kochsalz.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	April, Mai
Lichtkeimer:	nein
Direktaussaat:	ja
In Töpfen vorziehen:	ja, zu empfehlen
Saattiefe:	0,5 cm
Keimdauer:	8-10 Tage bei 15°C
Standort:	sonnig bis halbschattig
Pflege nach der Aussaat:	bei 15 °C weiter kultivieren, so früh wie möglich nach draußen
Ernte	Juli bis September
Samenfeste Sorte:	ja

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs

Lebensform:	krautige, leicht verholzende Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	50 cm
Pflanzabstand / Breite:	20 cm
Wurzelsystem:	Flachwurzler
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	Japan, Korea, süd-östliches Russland
Winterhärte:	ja

Standort

Boden:	durchlässiger, eher sandiger Boden
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Topfhaltung:	Staudensubstrat
Licht:	sonnig bis halbschattigen
Wasser:	hoher Bedarf
ph-Wert:	neutral
Nährstoffe:	mittlerer Bedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Blätter
Geschmack:	salzig-würzig
Verwendung:	roh im Salat, als Gemüse

Blüte	Bild: Korianderblüten

Blütenfarbe:	gelblich grün
Blütezeit:	Juli
Blütenduft:	gering
Blütenform:	kleine Tellerchen

Ökologische Bedeutung	Bild: Chinesischer Lauch

Futterpflanze für:	–
Wildbienen Nahrung:	–
Honigbienen Nahrung:	–

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Bedecktsamige Zweikeimblättrige (Eudikotyledonen)
Ordnung:	Nelkenartige (Caryophyllales)
Familie:	Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Gattung + Art:	Salsola komarovii
Synonyme:	Landalge

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