Knollensellerie Dolvi (Samen)

Dolvi ist ein leckerer Sellerie für die Sommer- und Herbsternte. Die schmackhaften Knollen werden am besten zusammen mit den Blättern verarbeitet.

Dadurch entstehen zusätzliche feine Aromen, die Suppen, Soßen und Pürees die richtige Würze geben.
Die Knollen haben ein cremeweißes Fruchtfleisch und schmecken auch sehr gut frisch geraspelt in einem Salat.

Im Garten sollten die Pflanzen in mäßig gedüngtem Boden in sonniger Lage stehen.

Aussaat

Ab April in Vorkultur kann in Schalen oder kleinen Töpfen ausgesät werden. Die Samen etwa 0,5 cm mit Erde bedecken und feucht halten. Bei Temperaturen von 20°C keimen die Samen innerhalb von einer Woche.

Nach weiteren 2 Wochen kann pikiert werden. Der Pflanzenabstand sollte 10 cm betragen.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	April in Vorkultur
Direktaussaat:	ab Ende April
In Töpfen vorziehen:	ja
Saattiefe:	0,5 cm
Lichtkeimer:	nein
Keimdauer:	7 Tage bei 20 °C
Standort:	sonnig
Pflege nach der Aussaat:	feucht halten
Erntezeitpunkt:	August-Oktober
samenfeste Sorte:	ja

Eine Portion enthält etwa 150 Samen.

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs

Lebensform:	zweijährige, krautige Pflanze
Wuchs:	aufrecht
Höhe:	60–80 cm
Pflanzabstand / Breite:	10 cm
Wurzelsystem:	Pfahlwurzel
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Heimat:	Europa, Nordafrika
Klimazone:	gemäßigt
Winterhärte:	ja

Standort

Boden:	humos, tiefgründig, locker
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Kübelhaltung:	gutes Staudensubstrat
Licht:	sonnig
Wasser:	stets feucht, aber nicht nass
Nährstoffe:	mittlerer Nährstoffbedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Knollen, Stiele, Blätter
Geschmack:	erdig, intensiv würzig
Verwendung:	gekocht, gebraten, für Suppen, Soßen, Eintöpfe oder roh im Salat

Blüte

Blütenfarbe:	weiß
Blütezeit:	Juli
Blütenduft:	gering
Blütenform	Dolde

Ökologische Bedeutung

Futterpflanze für:	Schmetterlinge und Falter
Wildbienen Nahrung:	ja
Honigbienen Nahrung:	ja

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dicolyledonae)
Ordnung:	Doldenblütlerartige (Apiales)
Familie:	Doldenblüher (Apiaceae)
Gattung + Art:	Apium graveolens
Synonyme:	Eppich

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