Tomatillo Purple sind eine Köstlichkeit aus Mexiko. Geschmacklich eine Mischung aus Tomate und Andenbeere.
In der Küche
Die Früchte haben eine fein abgestimmte Süße und Säure. Sie können roh und gegart gegessen werden. Roh sind sie knackig und werden mit Schale gegessen. Gebratene Tomatillo errinnern eher an Tomaten.
Sie passen gut in Salate, aufs Brot oder zum so-essen. In Mexiko werden Tomatillos gerne zu Salsa verarbeitet. Weiterhin kann man sie in Soßen, Suppen, Grillgemüse oder gekocht verwenden. Die Garzeit liegt bei etwa 5 Min.
Im Garten
Tomatillos möchten einen sonnigen und warmen Standort. Sie gedeihen in geschützen Lagen auch im Kübel auf dem Balkon oder Terrasse. Es sind wärmeliebende Pflanzen, die bei mind. 20°C kultiviert werden sollten. Wird es im Herbst zu kalt, können sie bis zur Ernte drinnen gehalten werden.
Der Anbau ist der von Tomaten ähnlich. Es wird ein nährstoffreiches Substrat empfohlen. Die Pflanzen benötigen viel Wasser und die Erde sollte nicht austrocknen. Ansonsten sind sie einfach zu halten. Sie erreichen eine Höhe von etwa 80 cm und haben eine breite schirmförmige Krone. Tomatillos sind einjährig. Das Samen sind samenfest, können selbst geerntet und im Frühjahr ausgesät werden.
Aussaat
Die Aussaat kann ab März in Vorkultur erfolgen. Die Samen nur leicht mit Erde bedecken und diese andrücken, dann auf der Fensterbank halten. Die Keimdauer beträgt bei mind. 20°C etwa 10 Tage. Nach der Keimung die kleinen Pflänzen bei 16 bis 18°C weiter kultivieren. Ein heller Standort ohne direkte Sonne ist ideal.
Ab Mitte Mai können die Pflanzen an einem geschützen Platz draußen stehen.
Aussaat in Stichpunkten
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Aussaatzeit: |
Mitte-Ende März |
Direktaussaat: |
nein |
Lichtkeimer: |
nein |
In Töpfen vorziehen: |
ja |
Saattiefe: |
0,5 cm |
Keimdauer: |
10 Tage bei 20°C+ |
Standort: |
hell, warm |
Pflege nach der Aussaat: |
Temperatur auf 18°C reduzieren |
Samenfeste Sorte: |
ja |
Eine Portion enthält etwa 15 Samen.
Pflanzen-Steckbrief
alles Wichtige kurz zusammengefasst
Lebensform: |
einjährige krautige Pflanze |
Wuchs: |
aufrecht |
Höhe: |
80 cm |
Pflanzabstand / Breite: |
70 cm |
Wurzelsystem: |
Pfahlwurzler |
Ausläuferbildung: |
nein |
Invasive Art: |
nein |
Heimat: |
Mexiko, Mittelamerika |
Klimazone: |
Subtropen |
Winterhärte: |
nein |
Boden: |
humusreich, durchlässig, nährstoffreich |
Als Kübelpflanze geeignet: |
Ja |
Substrat bei Topfhaltung: |
gutes Staudensubstrat |
Licht: |
vollsonnig |
Wasser: |
hoher Bedarf |
Nährstoffe: |
hoher Bedarf |
Essbare Pflanzenteile: |
reife Früchte |
Geschmack: |
süß-sauer |
Verwendung: |
roh oder gegart |
Blütenfarbe: |
gelb |
Blütezeit: |
Mai bis Juli |
Blütenduft: |
gering |
Blütenform: |
Stern |
Futterpflanze für: |
– |
Wildbienen Nahrung: |
– |
Honigbienen Nahrung: |
– |
Systematik / Klassifizierung
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Klasse: |
Zweikeimblättrige (Dicotyledonae) |
Ordnung: |
Nachtschattenartige (Solanales) |
Familie: |
Nachtschattengewächse (Solanaceae) |
Gattung + Art: |
Physalis ixocarpa purple |
Synonyme: |
– |
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