Allgemeines / Wuchs |
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| Lebensform: | mehrjährige krautige Pflanze |
| Wuchs: | aufrecht |
| Höhe: | 40–50 cm |
| Pflanzabstand / Breite: | 15 cm |
| Wurzelsystem: | Pfahlwurzel |
| Ausläuferbildung: | ja |
| Invasive Art: | nein |
| Heimat: | Europa |
| Klimazone: | gemäßigt |
| Winterhärte: | ja |
Blutampfer (Samen)
Blutampfer ist ein vitaminreiches heimisches Wildgemüse. Er ist der ideale Frühlingssalat.
Geschmacklich sind die Blätter fruchtig-säuerlich. Sie enthalten Vitamin C und Eisen.
Produktnummer:
RU04s
Info:
- Wildgemüse
- Portion: ca. 200 Samen
- botanisch: Rumex sanguineus
Blutampfer ist ein vitaminreiches heimisches Wildgemüse. Er ist der ideale Frühlingssalat.
Geschmacklich sind die Blätter fruchtig-säuerlich. Sie enthalten Vitamin C und Eisen. Als Zutat im frischen Salat zusammen mit anderen Blattsalaten wie Postelein und Blattsenf ist er sehr lecker und gibt eine frische Note.
Die Pflanze ist absolut winterhart. Sie ist mehrjährig und vermehrt sich sowohl durch Samen als auch durch Wurzelausläufer. Der Platz sollte daher gut gewählt sein.
Eine Portion enthält etwa 200 Samen.
Geschmacklich sind die Blätter fruchtig-säuerlich. Sie enthalten Vitamin C und Eisen. Als Zutat im frischen Salat zusammen mit anderen Blattsalaten wie Postelein und Blattsenf ist er sehr lecker und gibt eine frische Note.
Im Garten
Blutampfer wird auch Hainampfer genannt. Er wächst an feuchten Waldrändern. Einen ähnlichen Standort möchte er auch im Garten haben. Ein halbschattiger Platz in feuchtem nährstoffreichen Boden ist ideal. Er kommt auch mit verdichteten Böden zurecht. Seine Pfahlwurzel kann eine Länge von 80 cm erreichen. Eine Haltung im Kübel ist daher nicht zu empfehlen.Die Pflanze ist absolut winterhart. Sie ist mehrjährig und vermehrt sich sowohl durch Samen als auch durch Wurzelausläufer. Der Platz sollte daher gut gewählt sein.
Aussaat
Ab Ende März kann direkt ins Beet gesät werden. Man sollte breitwürfig auf den vorbereiteten Boden säen. Die Samen nur leicht andrücken, sie sind Lichtkeimer. Bei Temperaturen um 18°C setzt die Keimung nach 8 Tagen ein. Der Pflanzenabstand sollte später 15 cm betragen. Aussaat in Stichpunkten |
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| Aussaatzeit: | März - April |
| Direktaussaat: | ja, zu empfehlen |
| In Töpfen vorziehen: | möglich, aber nicht nötig |
| Saattiefe: | nur andrücken, Lichtkeimer |
| Lichtkeimer: | ja |
| Keimdauer: | 8 Tage bei 18°C |
| Standort: | halbschattig |
| Pflege nach der Aussaat: | feucht halten |
| Erntezeitpunkt: | April im zweiten Standjahr |
Eine Portion enthält etwa 200 Samen.
Ernte
Ab dem zweiten Standjahr können die Blätter ab April geerntet werden. Es werden die Blätter samt Stielen gegessen. Die Pflanze bildet Oxalsäure aus. Der Gehalt steigt während der Blütezeit an. Dann solle er nicht mehr verspeist werden.Pflanzen-Steckbrief
alles Wichtige kurz zusammengefasst
Standort |
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| Boden: | feucht bis nass, nährstoffreich, lehmig |
| Als Kübelpflanze geeignet: | nein |
| Substrat bei Kübelhaltung: | - |
| Licht: | halbschatten |
| Wasser: | hoher Wasserbedarf, sollte nicht trocken stehen |
| Nährstoffe: | hoher Bedarf |
Küche |
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| Essbare Pflanzenteile: | Blätter |
| Geschmack: | frischsäuerlich, angenehm |
| Verwendung: | Salate |
Blüte |
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| Blütenfarbe: | rötlich |
| Blütezeit: | Juni, Juli |
| Blütenduft: | gering |
| Blütenform | Rispe mit Blütenknäuel |
Ökologische Bedeutung |
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| Futterpflanze für: | Schmetterlinge und Falter |
| Wildbienen Nahrung: | nein, Windbestäuber |
| Honigbienen Nahrung: | nein, Windbestäuber |
Systematik / Klassifizierung |
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| Klasse: | Zweikeimblättrige (Dicolyledonae) |
| Ordnung: | Nelkenartige (Caryophyllales) |
| Familie: | Knöterichgewächse (Polygonaceae) |
| Gattung + Art: | Rumex sanguineus |
| Synonyme: | Hainampfer |
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