Thymian - Thymus vulgaris
Ein winterharter Gewürzthymian, der zu den bekanntesten seiner Art gehört. Thymian ist eine intensive Würzpflanze und besitzt außerdem heilende Inhaltsstoffe.
In der Küche
Thymian ist ein sehr vielseitig zu verwendendes Kraut. Er passt hervorragend zu mediterranen Gemüsepfannen mit Tomaten, Auberginen und Zucchini oder zu würzigem Grillfleisch. Sein einzigartiges Aroma verfeinert Pastasoßen und Cremesuppen. Besonders zusammen mit Rosmarin, Salbei und Bergbohnenkraut bereichert er die Würzlandschaft.Im Garten
Wie alle mediterranen Würzpflanzen so möchte auch Thymian ein sonniges Plätzchen in magerem Boden. Er möchte nicht von anderen Pflanzen bedrängt werden und steht am besten am Beetrand oder in einem Kübel, wo er ungestört den ganzen Tag die Sonne genießen kann.Aussaat und Anbau
Thymiansamen ab März oder April in kleine Töpfe in Vorkultur aussäen. Die Keimtemperatur beträgt mindestens 20°C, Keimdauer etwa 3 Wochen. Die Saat ist sehr fein und kann ebenso fein mit Sand abgedeckt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Die jungen Keimlinge warm und hell am Fenster stehen lassen, bis sie einen kräftigen Wurzelballen entwickelt haben. Danach können sie nach den Eisheiligen ins Freie. Er entwickelt ein intensiveres Aroma, wenn er in gekalktem Sandboden steht.Eine Portion enthält etwa 100 Samen.
Kundenfragen
Frage:
Kann man Thymian einfrieren?
Antwort:
Ja, das geht sehr gut. Man kann ihn kurz vor der Blüte ernten, fein schneiden und portionsweise einfrieren.
Frage:
Kann man das blühende Kraut noch verwenden?
Antwort:
Ja, man kann die Blätter ohne Bedenken weiter verwenden. Auch die Thymianblüten sind sehr lecker und passen vor allem zu Fleisch oder auch auf ein Käsebrot.
Sie haben auch eine Frage? Dann schreiben Sie uns eine Mail.
Hier klicken